LangAgent - آموزش زبان با هوش مصنوعی

Learn Smarter

متوسطVOA • 04:41

پادکست انگلیسی: حشرات به عنوان غذا و تأثیر آن بر تغذیه

0:00 / 0:00
جملهٔ ۱ از ۶۹
00:00
Singapore's House of Seafood restaurant is
رستوران House of Seafood سنگاپور است
00:05
the country's first eatery to offer insects
اولین رستوران کشور است که حشرات را ارائه می‌دهد
00:08
to customers. The change comes after
به مشتریان. این تغییر پس از این اتفاق می‌افتد که
00:12
the city state's Food Authority recently
سازمان غذا در این ایالت به تازگی
00:16
approved 16 kinds of insects for humans
16 نوع حشره را برای انسان‌ها تأیید کرده است
00:20
to eat, including grasshoppers, grubs and
تا بخورند، از جمله ملخ‌ها، لاروها و
00:25
mealworms. Crickets and other insects have
کرم‌های غذایی. جیرجیرک‌ها و دیگر حشرات مدتهاست که
00:29
long been eaten as street food in Southeast Asia,
به عنوان غذای خیابانی در آسیای جنوب شرقی خورده می‌شوند،
00:34
but the wealthy financial center places heavy
اما مرکز مالی ثروتمند محدودیت‌های سنگینی را اعمال می‌کند
00:38
safety and cleanliness restrictions on food imports.
در زمینه ایمنی و تمیزی بر واردات مواد غذایی.
00:43
Francis Ng is the chief of House of Seafood.
فرانسیس نگ رئیس House of Seafood است.
00:47
He said customers love it when the dishes bring
او گفت مشتریان وقتی که غذاها توجه‌ها را جلب می‌کند، آن را دوست دارند.
00:51
attention to the insects. For example,
برای مثال، توجه به حشرات جلب می‌شود.
00:55
the restaurant offers a tofu dish made to
این رستوران یک خوراک توفو تهیه کرده است که به گونه ای طراحی شده است که...
00:59
look like bugs are crawling out of it and a dish
به نظر می‌رسد حشراتی از آن در حال خزیدن هستند و یک خوراک...
01:04
of rice balls decorated with silkworms.
از توپک‌های برنج تزئین شده با کرم‌های ابریشم.
01:08
It looks scarier so customers can film
این خوراک به نظر ترسناک‌تر می‌رسد تا مشتریان بتوانند فیلم بگیرند...
01:11
it for their TikTok, said Ung.
از آن برای تیک‌تاک خود استفاده کنند، انگ گفت.
01:14
He added that customers had been calling him regularly
او افزود که مشتریان به صورت مرتب با او تماس می‌گرفتند...
01:19
to plan a tasting of the dishes.
تا برای چشیدن خوراک‌ها برنامه‌ریزی کنند.
01:23
The restaurant has created a menu with 30 dishes
این رستوران منویی با ۳۰ خوراک ایجاد کرده است...
01:27
that feature insects, which they can sell to
که شامل حشرات است و آن‌ها می‌توانند به ...
01:31
the public once their importers are approved by the food
عموم بفروشند پس از اینکه واردکنندگان آن‌ها توسط...
01:35
authority. For now, ANG is offering free samples.
سازمان غذا تأیید شوند. در حال حاضر، ANG نمونه‌های رایگان ارائه می‌دهد.
01:40
In 2019, Singapore declared
در سال ۲۰۱۹، سنگاپور اعلام کرد...
01:44
it was aiming to produce 30% of its
که هدف دارد ۳۰% از...
01:48
nutritional needs by 2030. Currently,
نیازهای غذایی خود را تا سال ۲۰۳۰ تولید کند. در حال حاضر...
01:53
around 90% of food is imported.
حدود ۹۰% از غذا وارداتی است.
01:57
Food security expert Paul Tung said
کارشناس امنیت غذایی پل تانگ گفت
02:01
insects could certainly help move towards this goal
حشرات قطعاً می‌توانند به حرکت به سمت این هدف کمک کنند
02:05
if people got over the yuck factor.
اگر مردم بر احساس عدم تمایل غلبه کنند.
02:09
Most insects are almost all protein,
بیشتر حشرات تقریباً تماماً پروتئین هستند.
02:13
said Tung. Tung added that there needs to
تانگ گفت. تانگ افزود که باید
02:17
be local production to make this new way to get protein less
تولید محلی وجود داشته باشد تا این راه جدید برای به دست آوردن پروتئین کمتر
02:22
costly. Getting people to accept insects
هزینه داشته باشد. قابل قبول کردن حشرات برای مردم
02:26
in their diet is a challenge, but really it's
در رژیم غذایی آنها یک چالش است، اما واقعاً این یک
02:30
a normal food item. Let's do something about it
مورد غذایی عادی است. بیایید در مورد آن چیزی انجام دهیم.
02:34
to prepare the consumer for it, he said.
تا مصرف‌کننده را برای آن آماده کنیم، او گفت.
02:38
Me personally, I have no problem eating insects.
شخصاً برای من خوردن حشرات هیچ مشکلی نیست.
02:43
The United nations has said bugs can be a sustainable
سازمان ملل متحد گفته است که حشرات می‌توانند یک روش پایدار باشند.
02:48
way to get protein and to feed the world.
برای به دست آوردن پروتئین و تغذیه کردن جهان.
02:51
The UN estimates the global population will
سازمان ملل تخمین می‌زند که جمعیت جهانی تا
02:56
reach 9.7 billion by 2050.
سال 2050 به 9.7 میلیارد خواهد رسید.
03:00
Extreme weather and conflicts have also
آب و هوای شدید و درگیری ها همچنین
03:03
increased the interest in insects as high
علاقه به حشرات را به عنوان غذایی با کیفیت بالا و
03:07
quality, low cost nutrition.
تغذیه کم هزینه افزایش داده است.
03:11
In Singapore, all insects approved for
در سنگاپور، تمام حشرات تأیید شده برای
03:14
human food must be farmed in a controlled
غذاهای انسانی باید در یک محیط کنترل شده پرورش یابند.
03:19
environment. The insects cannot be
حشرات نمی‌توانند از محیط طبیعی جمع‌آوری شوند و
03:22
taken from the wild and they cannot be fed
از منابع طبیعی گرفته شده و نمی‌توانند تغذیه شوند
03:27
materials like human or animal waste or
موادی مانند زباله‌های انسانی یا حیوانی یا
03:30
rotten food. The food agency says there
غذای فاسد. این سازمان غذایی می‌گوید که
03:35
has been local interest in importing insects,
علاقه محلی به واردات حشرات وجود داشته است،
03:38
but cost remains an issue for now.
اما هزینه در حال حاضر یک مشکل باقی مانده است.
03:42
Ung said insects make up 10% of his
آنگ گفت که حشرات 10% هزینه‌های او را تشکیل می‌دهند
03:46
costs at the House of Seafood and
در خانه غذاهای دریایی و
03:49
they are all imported. The price is definitely
همه آن‌ها وارداتی هستند. قیمت قطعا
03:54
higher than eggs, he said. It is
بالاتر از تخم‌مرغ است، او گفت. این
03:58
too early to tell if insects will become an important part
هنوز زود است که بگوییم آیا حشرات به بخشی مهم تبدیل خواهند شد
04:03
of the Singapore diet or whether demand will decrease
از رژیم غذایی سنگاپور یا اینکه آیا تقاضا کاهش خواهد یافت
04:06
as it has for fake meat products.
همانطور که برای محصولات گوشت جعلی رخ داده است.
04:11
But for now, some diners say they are happy to develop
اما در حال حاضر، برخی از غذاخوری‌ها می‌گویند که خوشحالند تا
04:15
a taste for bugs if they have a
به طعم حشرات عادت کنند اگر که اینها
04:19
higher source of protein. Why not? I'll add it
منبع بالاتری از پروتئین است. چرا که نه؟ من این را اضافه می‌کنم
04:23
to my daily meal and daily food intake, said Bregria
به وعده غذایی روزانه و مصرف غذایی روزانه‌ام، گفت بریگیا
04:27
Sim, a 23 year old logistics executive.
سیم، یک مدیر اجرایی لجستیک 23 ساله.
04:32
She added that she would be willing to pay about $30
او افزود که مایل است حدود 30 دلار پرداخت کند
04:37
for the unusual dishes. I'm John
برای غذاهای غیرمعمول. من جان هستم
04:41
Russell.
راسل.

درس‌های مرتبط